Effet de promotion des ventes du marketing olfactif
D'innombrables études et rapports d'expérience étayent l'effet stimulant de certains parfums d'ambiance sur les ventes.
Résultats d'études internes :
HEM : augmentation de 30 % du chiffre d'affaires des ventes de café.
Shell D et HU : augmentation de 30 à 45 % des ventes de café.
Selgros : augmentation de 110 % du chiffre d'affaires des ventes d'oranges grâce au parfum d'ambiance "Orange-Brazil".
Ferrero : augmentation de 90 % des ventes de Nutella grâce au parfum d'ambiance "Chocolat".
Études nationales
L'étude de l'université de Paderborn a abouti à des résultats étonnants : Le marketing olfactif peut provoquer des achats impulsifs dans le commerce (l'étude a été menée dans un magasin de sport), ce qui augmente votre chiffre d'affaires. Un parfum d'ambiance agréable augmente en outre la volonté d'achat de vos clients. Enfin, les clients et les prospects restent plus longtemps sur place, car le temps passé dans l'espace de vente peut être considérablement augmenté grâce au marketing olfactif.
+6% d'achats impulsifs ont augmenté le chiffre d'affaires pendant la phase de test
+14,8% le parfum d'ambiance agréable a augmenté la disposition à acheter
+15,9% d'augmentation du temps passé par les clients dans l'espace de vente.
Groupe de recherche Consommation & Comportement de l'UNI Paderborn, Prof. Dr Anja Stöhr
Des études internationales :
Dans le cadre d'une étude renommée, différentes zones d'un casino ont été parfumées pendant une période prolongée, une zone non parfumée servant de variable de contrôle. L'aromatisation de la pièce a permis d'augmenter le rendement des machines à sous d'environ 45 %.
Hirsch, A., 1995. Effets des odeurs ambiantes sur l'utilisation des machines à sous dans un casino de Las Vegas
Plus de 400 visiteurs d'un magasin Nike ont été interrogés dans le cadre d'une célèbre étude de l'International Journal of Marketing Studies sur l'effet du parfum d'ambiance utilisé. Les résultats montrent qu'un parfum d'ambiance agréable améliore nettement l'évaluation de l'environnement du magasin, des produits et de la qualité.
International Journal of Marketing Studies ; Vol. 6, No. 1 ; 2014. L'effet des parfums ambiants sur les réponses des consommateurs : ConsumerType and His Accompaniment State as Moderating Variables.
Traitement et activation des stimuli olfactifs
Une étude menée par le Sense of Smell Institute montre que la capacité de mémorisation visuelle chute à environ 50 % après seulement trois mois, mais que les personnes peuvent continuer à se souvenir des odeurs avec une précision de 65 % après une année entière. De même, une étude menée à l'université Rockefeller montre qu'à court terme, nous ne nous souvenons que de 1 à 2 % de ce que nous touchons ou entendons, mais que nous pouvons stocker et rappeler jusqu'à 35 % des stimuli olfactifs à court terme.
Warrenburg, S., 2005. Effets des parfums sur les émotions : Humeurs et physiologie.
Conclusion : le marketing olfactif fonctionne
1) Le marketing olfactif augmente la notoriété de la marque
Le marketing olfactif est un instrument de marketing central pour renforcer ou consolider la notoriété de sa propre marque. Les parfums éveillent des souvenirs et déclenchent des émotions. Grâce à son lien étroit avec le système limbique, l'odorat est le plus immédiat de nos stimuli sensoriels ; aucune autre impression sensorielle n'est traitée plus rapidement et n'enregistre durablement autant d'expériences avec un lien émotionnel.
C'est pourquoi le marketing olfactif est un levier important pour améliorer ce que l'on appelle l'expérience client : dans le système limbique des clients, les parfums d'ambiance sont enregistrés inconsciemment, immédiatement et durablement en même temps qu'une marque ou un produit. Si la sensation olfactive et l'expérience d'achat sont positivement congruentes, il y a une association durable et stable des deux stimuli.
L'objectif d'un parfum de marque devrait donc être de l'ancrer durablement dans la mémoire des clients et des hôtes. Les souvenirs visuels s'estompent de 60 % au bout d'un an, alors que le souvenir olfactif d'un parfum ne diminue que de 40 % environ.
2) Le marketing olfactif améliore l'ambiance de la pièce et prolonge la durée du séjour.
Les spécialistes du marketing olfactif savent que la toute première impression qu'un client perçoit dans un hôtel est déterminante. Outre les stimuli visuels, le parfum perçu individuellement est le premier stimulus clé lorsque l'on franchit la porte de l'hôtel. C'est pourquoi un parfum d'ambiance professionnel devrait être considéré comme une stratégie intégrale pour son propre positionnement.
D'innombrables études confirment la contribution du marketing olfactif en tant que mesure importante de fidélisation de la clientèle. Les consommateurs qui s'identifient à l'odeur caractéristique d'un magasin fixe (même sans en être conscients) passent plus de temps à s'attarder et à fouiller dans les espaces d'exposition et de vente. Les parfums d'ambiance peuvent en outre procurer une sensation chaleureuse, familière et agréable, comme un feu confortable par une froide journée d'hiver.
Cela est dû, entre autres, à ce que l'on appelle l'effet madeleine. Cet effet psychologique décrit le phénomène de l'odorat humain qui, avec un seul parfum, fait ressurgir des souvenirs du passé apparemment oubliés et les fait paraître vivants.
3) Le marketing olfactif augmente les ventes
Comme chacun sait, la plupart des machines à café ne sont pas (ou plus) en mesure de diffuser des odeurs alléchantes. D'autant plus que dans la restauration, le café est souvent préparé dans la cuisine ou dans une section séparée du bar ouvert.
À l'aide d'arômes alimentaires authentiques et de haute qualité, vous ravivez les souvenirs (d'enfance) de vos clients concernant le café filtre fraîchement préparé. Et ce, avec des chances de succès considérables : nos clients ont pu augmenter leurs ventes de boissons chaudes, parfois jusqu'à 110%. Qu'il s'agisse d'un supermarché, d'un stand de Noël ou d'un coffee bar ; une odeur appétissante attire de loin, crée des sentiments agréables et éveille des souvenirs positifs.
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